焖卤鸭翅尖鸭爪

Name: 焖卤鸭翅尖鸭爪
Ingredients: 8瓣蒜头; 5片姜; 6片香叶; 6个干辣椒; 20克黄冰糖; 2个八角; 1块桂皮; 4/3个罗汉果; 2片陈皮; 1斤鸭翅; 半斤鸭掌; 适量生抽; 适量盐; 2勺豆瓣酱

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在广东一个小城市，看着外面卖的鸭翅觉得没啥食欲（可能我对吃的要求比较高），所以开始决定自己做，在猪肉30元左右一斤的今天，鸭翅鸭爪之类的18一斤，算便宜了吧。哈哈！

用料

前面步骤忘记拍照了，那就直接从半成品开始吧！我是直接将鸭翅洗净后沥干水，放盐和生抽拌匀腌2个小时，锅里冷水放上所有配料烧开出香味，然后倒入腌制的鸭翅鸭爪一起中火煮约10分钟，改小火焖20分钟，再大火10分钟收汁。
这是成品图。手撕着吃才够爽！

怕吃多了酱油皮肤黑，所以我没有用老抽，用的罗汉果和黄冰糖上色及调味。事实证明这个方法比用老抽和白冰糖好，入口更回甘，颜色更红亮。这是我跟一位大姐学来的密招哦😊

卤小吃凉菜焖

随便看看

该菜谱发布于 2019-09-14 17:42:32

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