健身低脂无油鸡肉丸烤箱版

首先，没有拍图的我，先随便放个图。鸡胸肉切成丁，放入盐，耗油，料酒，胡椒粉和少量淀粉抓匀腌制。

腌制鸡胸肉的时候，处理食材，山药，胡萝卜，香菇，切成丁以后，用绞肉器搅碎。混合在一起，放入盐，花椒粉。

这时候就可以开火，烧水了，白水就可以。腌过的鸡胸放入绞肉器里，打成肉馅，混合到蔬菜里边，一定要用一个大点的容器！加入淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

准备一个干净的碗里，倒入一些清水，这时候可以预热烤箱了。上下火180°，20分钟。回到这里，一个手在盆里抓肉团，另一只手沾上水，去提起肉团放锅里。沾水的目的是为了让丸子更好的去脱离你的爪爪。等丸子漂起来以后，就捞出来沥干水分了。

捞出以后，其实丸子也没有完全熟透，拿出烤盘或者烤架，把丸子均匀的铺在烤箱上，中层，烤20分钟就ok了。。。当然如果没有烤箱的朋友们，可以直接多煮两分钟，直接食用，吃不完可以冷冻到冰箱里。记得，冷冻，不是冷藏！烤过的丸子非常好吃，有点像贡丸的感觉。可以搭配点番茄酱，会更好吃！