西葫芦豆腐虾皮菜卷

西葫芦切丝用少量盐腌制10分钟后，用手挤干水份，豆腐用热水煮一下碾碎，胡萝卜切丁，粉丝烫软了切碎，虾皮用温水冲洗一下，冰箱里有槐花，就加了一点调味，然后加入胡椒糖蚝油食用油搅拌均匀，盐最后制作的时候再放入，不然出水太多

最好用开水烫面，比较筋道，加入适量盐，和成面团，醒发半个小时左右

擀剂子，根据自己锅的大小擀，薄厚自己把握，然后把馅料均匀铺在面皮上

从一边开始卷起来，尽量紧实一些，用手整理压一下，两头收一下口

笼屉上抹少许油，或者用笼屉布也可以

中火蒸10-15分钟左右，焖5分钟

放的稍微凉一点切段，喜欢重口味的加点油泼辣子或者蒜泥很不错