葱油腰片

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用料  

猪腰 2个
若干
葱花 1大把
花椒 15粒
大蒜 4瓣
料酒 适量
生抽 适量
适量
适量
小米椒 1个

葱油腰片的做法  

  1. 猪腰一对,切腰薄片(肉店老板代劳)
    洗净血水
    放入清水、姜丝、料酒浸泡一小时以上

    葱油腰片的做法 步骤1
  2. 锅炉放水、料酒、姜丝烧开
    放入洗净沥干的腰花
    腰花全部变色再烧1—2分钟

    葱油腰片的做法 步骤2
  3. 盆里放好凉开水
    腰花出锅沥干放入白开水
    浸泡15分钟左右

    葱油腰片的做法 步骤3
  4. 腰花入盆
    铺上准备好的蒜末、花椒、小米椒圈、葱花
    倒入准备好的调料(3勺生抽、适量盐、糖)

    葱油腰片的做法 步骤4
  5. 起油锅
    油烧至冒青烟
    淋于葱花上

    葱油腰片的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀即可

    葱油腰片的做法 步骤6

小贴士

腰片一定要弄干净,约薄越好
葱花足够多
 
该菜谱发布于 2019-09-08 15:19:35
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