Y版荞麦面之一
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人做过这道菜
胖子yan
用料
Y版荞麦面之一的做法
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金鲳鱼或者草鱼，切段用盐 料酒腌30分钟，和做熏鱼的方式差不多，只是要加盐，然后用纸巾吸干水分油炸至焦黄捞出备用
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锅里放水，同时煎鸡蛋，鸡蛋自己喜好哪样都可以，我有时间煮成荷包蛋，剥壳切成两半摆上去更漂亮
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水开后放入盐，下荞麦面煮五分钟捞在碗底，然后烫油麦菜捞出摆旁边，炸好的鱼和煎鸡蛋摆上去
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接下来就是自制调料出场，面上放入葱油和炸好的葱（我休息会炸好装瓶子，吃的时候不用现炸），辣椒油一勺，蒜泥辣椒一勺，生抽一勺，喜欢酸辣就加点醋，最后把热的面汤浇上去，味道nice
