【零基础】听我的！喜茶奶盖安排上！
8.1
综合评分
97
人做过这道菜
咸蛋蛋超仁
在尝遍大街小巷的奶盖之后，作为奶盖死忠粉的我，力推喜茶的芝士奶盖！虽然对它爱的浓厚，但最终被大排的长队所逼退。既然外面吃不到，那就家里自己做～奶盖，安排上！
用料
【零基础】听我的！喜茶奶盖安排上！的做法
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先泡茶！泡茶没有任何讲究，无论是红茶、绿茶、水果茶；花茶、奶茶、乌龙茶都无所谓，只要你喜欢，泡它！！我呢，夏天更爱用冷泡茶，茶袋丢入水壶中，加冷水，放进冰箱，过一个晚上就好了。这样泡出来的茶，保留了茶的清香，又不会太浓~夏天喝起来非常的清爽。如果喜欢甜甜的味道，可以根据自己的喜好，加入【三分糖】、【半糖】的甜度～
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先将奶油奶酪隔温水软化成糊状。无论季节，一般软化奶油奶酪时，我通常都在加热状态下进行，这样能让其软化的更快。另外，夏天室温软化一定要确保其已经成为糊状，不然打发时候会很困难并且也很难成功。
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将全部克数的奶油奶酪、全脂牛奶、淡奶油、炼乳加入器皿中，并加入三分之一的糖粉，进行打发。打发有小泡后，再加入三分之一的糖粉。再打发2分钟后将剩下的全部加入，打发至有纹路，抬起打蛋器会有一坨小三角，就说明你的奶盖成功啦~
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奶盖完成之后，从冰箱里将之前泡好的茶拿出来，倒入杯中。将打好的奶盖慢慢的倒入杯中（如果喜欢海盐、抹茶或者玫瑰的小伙伴们，还能在奶盖上撒上一些，口感会更加丰富），一杯奶盖乌龙茶就完成啦~干杯！
小贴士
1. 最好选择糖粉，因为糖粉很细，很容易在打发中溶解。家里没有糖粉，也可以用细砂糖代替。如果用白砂糖的话，一定要确保它全部溶解，不然对奶盖的顺滑度有很大的影响。
2. 打发奶盖的时候，切记要用慢速打发。高速打发很容易形成奶渣，并直接导致奶盖的失败。
2. 打发奶盖的时候，切记要用慢速打发。高速打发很容易形成奶渣，并直接导致奶盖的失败。
