传统的腊肉糯米烧麦
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人做过这道菜
照人一一
或许是年龄大了，总是留恋儿时的味道，烧麦就是魂牵梦绕的之一。自己尝试做，是记忆中的味道，朋友们吃了也点赞。大家都来试试吧！不会让你失望的。
用料
传统的腊肉糯米烧麦的做法
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糯米淘好，用电饭锅煮，水不能太多。
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煮饭时，木耳泡发后切丁（吃起有些许的脆），胡萝卜、洋葱切丁，青豌豆清洗干净。小葱理好后，切成小段，葱头和葱叶分开。
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腊肉肥瘦分别切丁
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老姜、大蒜切沫，干花椒十几粒
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先下肥腊肉，爆出油
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加入瘦腊肉、姜蒜和干花椒，爆香
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放入葱头，炒出香味
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放入洋葱、青豌豆和胡萝卜，加点盐和白糖，腊肉有盐味，少放盐。
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加入木耳，炒熟。进行调味，蚝油、味精、鸡精、五香粉。
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倒入蒸好的糯米饭，充分搅拌。尝一下味道，根据喜好调整。
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尝一下味道，根据喜好进行调整，然后直接在锅中放凉
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放凉后加入葱花，继续充分搅拌。
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烧麦馅大功告成
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大号饺子皮，擀薄
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包好进冰箱
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蒸屉先刷油，以免粘锅
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蒸六分钟，开整。
小贴士
1. 胡萝卜切丁时不要中间的黄芯，胡萝卜的味道要小些。
2. 也可放干香菇，女儿不喜欢，放弃。
3. 也可用鲜肉做，步凑一样。就不是儿时的味道，失去了灵魂。
2. 也可放干香菇，女儿不喜欢，放弃。
3. 也可用鲜肉做，步凑一样。就不是儿时的味道，失去了灵魂。
