南瓜红豆丸子

3 人做过这道菜
从乡下摘回来几个南瓜,每次开一个都吃不完,剩下的做南瓜饼、南瓜馒头或者南瓜丸子吃也别有一番滋味,当早餐或者零食吃都挺好,今天就来蒸些南瓜红豆丸子吃

用料  

南瓜 200克
水磨糯米粉 300克
细砂糖 30克
蜜红豆 适量

南瓜红豆丸子的做法  

  1. 南瓜切片隔水蒸15分钟左右软烂即可

    南瓜红豆丸子的做法 步骤1
  2. 蒸好后把南瓜倒入玻璃搅拌杯中乘热放入白砂糖好融化

    南瓜红豆丸子的做法 步骤2
  3. 稍微冷却点后装好搅拌头打成南瓜糊

    南瓜红豆丸子的做法 步骤3
  4. 倒入糯米粉揉成光滑不沾手面团的感觉后分成小剂子揉圆,按压成圆饼中间包入蜜红豆

    南瓜红豆丸子的做法 步骤4
  5. 包好后揉成圆球状摆好在锅中

    南瓜红豆丸子的做法 步骤5
  6. 大火上汽后中火蒸15分钟左右出炉

    南瓜红豆丸子的做法 步骤6
  7. 稍微放凉后来吃

    南瓜红豆丸子的做法 步骤7
  8. 咬一口既有南瓜的香味又有红豆的甜蜜,好吃不上火哦

    南瓜红豆丸子的做法 步骤8

小贴士

1.南瓜蒸好后碗里面会有些水蒸气,放糯米粉要根据粉团的干湿度适量增加水或者糯米粉,揉至粉团不粘手并且比较柔软好捏形状的样子即可
2.蜜红豆尽量捏成小球状包在中间,吃的时候红豆就不会太松散,如果有时间尽量揉圆一点,也可以换成其他喜欢的馅料

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-05 07:50:52
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南瓜红豆丸子的答疑

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