超软拉丝玫瑰小餐包

天然酵母需要提前准备好

夏天气温高和面机需要裹上冰袋降温

所有材料（除黄油,盐）入和面机，先用一档，面团成团后改用三档，揉之面团能拉出较薄的膜时，加入黄油和盐

直到能拉出非常薄且结实的膜

面团揉圆放盆中盖上保鲜膜，进行一次发酵，室温发酵至两倍大小，我这边最近气温都在26℃左右，做面包正好

面团排气后，分割成16份，每份45克，滚圆

滚圆后放入烤盘（烤盘尺寸28×28cm），烤盘上垫油纸

入烤箱进行二次发酵，温度控制在35度，湿度80%，用碗装点水放底部增加湿度，发酵至面团明显变大，都挤在一起，到这程度就OK

烤箱预热，165度，中层，入烤盘烤制22分钟，面包表面上色后加盖锡纸，防止表面上色过度

出炉后震几下烤盘，移到网架上冷却几分钟

用蜂蜜水刷面

拉丝且超级绵软，有着淡淡玫瑰香。