超简单的咖喱大排

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之前做了一个葱烧大排,可能做法相对复杂,所以这个咖喱大排完全超简单的,很好掌握!

用料  

大排 五块
咖喱 1.5块
料酒 3勺
大蒜 4-5瓣
大葱 半根
一小块

超简单的咖喱大排的做法  

  1. 大排洗净控干水分,用刀背将大排横竖轻敲,使肉质松软。家里有松肉锤更好操作。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤1
  2. 敲好的大排放进碗里加生姜、盐、料酒腌制,去腥和入味。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤2
  3. 准备配料:超简单的,大葱切段(葱白更香),大蒜不用切,一块半的咖喱块。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,油温七八分热,煎大排。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤4
  5. 中途可以把大蒜放进去一起煎。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤5
  6. 大排两面煎到金黄,有焦黄感香一些。大排多可以分批煎,煎好的先放碗里备用。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤6
  7. 大排都煎好了一起下锅,同时大蒜大葱一起爆香,和大排一起翻炒几下。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤7
  8. 加水没过大排,放入咖喱块。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤8
  9. 中途可以给大排翻翻面,试试味道,咖喱块有咸味,味道不够稍微加一点。其他味道可以不加,因为咖喱块味道已经足够了。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤9
  10. 煮到汤汁浓稠就可以出锅啦,其他调味品真的可以少加,味道足够纯粹。是米饭馒头都是绝佳,我今晚配的全麦面包,感觉也是相当不错。

    超简单的咖喱大排的做法 步骤10

小贴士

1、这次大排没有裹生粉煎,肉质更实在。
2、加水的时候可以比大排多一丢丢,因为咖喱块容易收汁。
3、喜欢辣味可以加点干辣椒或者选有辣度的咖喱块。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2019-09-04 00:05:24
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