炸苕面窝，锅铲也能炸出金灿灿的苕面窝，分享小技巧，绝对不粘模！
7.6
综合评分
24
人做过这道菜
0茹冰
世上只有妈妈好！喜欢吃我妈炸的苕面窝，跟我妈一开口，我妈马上就安排上了！
我妈炸的面窝比外面卖的好吃，外面卖的面粉多，有点假，而且油还不放心！
以前只关心炸好了没有，炸好了就可以开吃！今天不光是来吃，还带着学习的任务！
来看我妈教我炸苕面窝，太厉害了！没有专业工具面窝炸勺，原来我妈妈一直都是用锅铲炸的！
我明天就去买两把专业炸勺，一把给她，一把给我！😀
我妈炸的面窝比外面卖的好吃，外面卖的面粉多，有点假，而且油还不放心！
以前只关心炸好了没有，炸好了就可以开吃！今天不光是来吃，还带着学习的任务！
来看我妈教我炸苕面窝，太厉害了！没有专业工具面窝炸勺，原来我妈妈一直都是用锅铲炸的！
我明天就去买两把专业炸勺，一把给她，一把给我！😀
用料
炸苕面窝，锅铲也能炸出金灿灿的苕面窝，分享小技巧，绝对不粘模！的做法
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红薯削皮洗净切小块，先撒适量的盐抓匀，腌制20分钟；再加入适量的面粉，一点点的加水慢慢搅拌均匀！
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面粉和水的量，以拌好后的红薯块能粘在一起就可以了！
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锅内倒入适量植物油，油宽好炸，炸完的油，可以炒菜用的！这一步有个非常关键的细节！重要的事说三遍：锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！锅铲（或炸勺）要和油一起烧热！这样炸的时候才好脱模！
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烧的锅炒旁边冒小泡，取出锅铲，用勺子舀一勺红薯，（有一块红薯逃跑了，飞出盆了😀）平铺到锅铲上，整理压平，入锅炸！
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放下锅铲，解放手，准备下一个；😀
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当然不能放下锅铲就不管了！炸一会儿，记得要边炸边在油中晃动一下锅铲，并试着用筷子推面窝，直到能推动，推出锅铲，脱模成功！
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看没有粘在锅铲上面！太棒了👍🏻！面窝浮在油上面，记得用筷子翻动它，避免炸糊了！
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第二个下锅了，记得翻动第一个……
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第二个也脱模了，接着准备第三个……
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第三个下锅后，第一个已经两面金黄了，基本上就炸好了，用筷子夹住，挨着锅边缘滤滤油，放入盘中！
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就这样一个又一个，一气呵成，一会我妈就炸了一大盘……个个金灿灿的，好吃又好看！
