炸猪排藜麦盖饭
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雪梨小厨房
新入的无骨猪排试试新手法，解决一顿午饭还是ok的，营养应该够大宝了！
用料
炸猪排藜麦盖饭的做法
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刀背敲一下猪排，盐、料酒、胡椒粉均匀按摩，将边缘肥肉剪开，入冰箱腌制1小时左右
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分别准备玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠
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猪排两面拍玉米淀粉、浸蛋液、压面包糠
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全部裹好以后准备开锅油炸
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油锅大约7成热，猪排每一面煎1分钟捞出
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吸油
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切片
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炸猪排的同时要及时处理面包糠渣，否则猪排颜色不好看，炸剩下的油炒洋葱丝
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加盐、酱油
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倒入剩下的蛋液煮开，调味
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一锅热腾腾的藜麦饭
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碗底铺藜麦饭，一层洋葱蛋，最后附上切片的炸猪排，开吃！
小贴士
猪排腌制可以略淡一点，因为最后吃炸猪排的时候要蘸上特有的辣酱油。基本上3个鸡蛋差不多浸猪排、焖洋葱丝，蛋量自己调节。
7成热的油温两面各煎1分钟时间已经足够，再久炸猪排就要老了！
7成热的油温两面各煎1分钟时间已经足够，再久炸猪排就要老了！
