土豆🥔削皮,最好是新鲜上市的本土豆,但是菜场找了一圈木有,就用洋土豆吧!
土豆擦成土豆泥!
有这种刨子最好!
底下放盆,上面放一个细密的淘米篮子,把擦好的土豆倒进去,静置一小时!
1小时后倒掉盆里土豆溢出的黄色的水,留下土豆淀粉!
用纱布包裹土豆泥,挤干水!
把土豆泥和土豆淀粉混合,搅拌,加入盐和糖调味!
搅拌均匀,让土豆饼变的有弹性!
平底锅倒入适量橄榄油,中小火煎,煎到金黄色,完成✅
金黄色,看起来很诱人😍
这样做的土豆饼,即Q弹又有韧性、非常好吃😋
上传你做的三时三餐-土豆饼