冷了不硬的艾草青团
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人做过这道菜
孋-混血宝宝
用料
冷了不硬的艾草青团的做法
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新鲜艾草摘叶洗净，待用
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准备好新鲜原材料，肉松我只是用美珍香的，咸蛋黄必须新鲜剥好的
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肉松，咸蛋黄，猪油抓散拌匀
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搓成14克的小球
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艾草开水汆一下后，倒掉废水，艾草+清水=850毫升左右，打成艾草汁
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过滤后，倒入800毫升液体，同时掺入部分艾草末拌匀。
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如需颜色翠绿，可以加100克菠菜叶，一起打成艾草汁。
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取46克面团包入馅料（豆沙或肉松咸蛋黄），搓圆
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蒸15分钟
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翠绿不粘牙，冷了以后不会硬的艾草青团出炉啦！
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豆沙馅蒸熟后，会软榻，所以蒸锅里每一只要留更多的空间
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网红肉松咸蛋黄青团，一直不过瘾🤪
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打包送朋友，送亲人，送同事
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礼轻情意重！
小贴士
艾草一定要氽水，去掉苦涩的味道
豆沙可以自制和可以买现成的
肉松和咸蛋黄的品质很关键
豆沙可以自制和可以买现成的
肉松和咸蛋黄的品质很关键
