零失误-蒜蓉生蚝（蒸）
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
Chrise0605
除了处理生蚝比较麻烦之外，这个菜绝对是完美的。所以小编这回是直接买了找人处理了，一切都变得简单起来了，哈哈哈～～～
用料
零失误-蒜蓉生蚝（蒸）的做法
-
准备原材料，生蚝因为是处理好的，拿回来只要清晰一下即可。蒜蓉切好后放入碗中加入清水浸泡一分钟，然后倒出沥干水分「可以有效防止炒蒜蓉得时候黏连」，葱花和辣椒段备用。
-
比平时炒菜多一倍的油，油热下蒜蓉煸炒，加入盐，炒出香味后放入葱花和辣椒，翻炒差不多半分钟加入蚝油，老抽煸炒均匀即可。
-
在每个生蚝上均匀铺上炒制好的蒜蓉，锅内冷水上蒸架，大约蒸15分钟，小编习惯再焖个两三分钟出锅。
-
刚开锅的状态，热气腾腾的，很香。
小贴士
炒制蒜蓉蒸后吃着不会辛辣，且能很好的调制蒜蓉料的味道。蒸15分钟生蚝熟了比较入味。家里用的菜油，所以炒完看着蒜蓉汁有点黄，哈哈哈。
