蒸生蚝一最简单的做法最美味

7.8 综合评分
20 人做过这道菜

用料  

1根
少许
生蚝 10个

蒸生蚝一最简单的做法最美味的做法  

  1. 把生蚝清洗干净,用刷子反复多刷几遍

    蒸生蚝一最简单的做法最美味的做法 步骤1
  2. 用小刀把生耗壳撬开,把一边的壳去掉,如果养干净了,不去壳也行

  3. 生蚝装盘,洒点酒,放根葱,水先烧开,然后把生蚝蒸八分钟

    蒸生蚝一最简单的做法最美味的做法 步骤3
  4. 可以蘸介末酱油或者葱油,味道很鲜美,蚝肉嫩滑

    蒸生蚝一最简单的做法最美味的做法 步骤4

小贴士

生蚝越蒸越老,一般蒸个七八分钟就可以了,如果生蚝小,那么减少时间,如果量多,适当增加时间,如果生蚝特别大,可以蒸到十分钟。

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该菜谱发布于 2019-04-17 14:30:51
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蒸生蚝一最简单的做法最美味的答疑

  • 晓九儿  2019-04-29  
    109
    请问生蚝肚子里的脏东西是熟了才去除吗?
  • 嘉妮and嘉禾_20st  2019-08-25  
    7
    酒,是白酒吗
    作者回复 2019-08-25  
    我用的黄酒,就是烧菜用的料酒
  • 下厨房用户_pw6ea  2019-08-11  
    5
    请问下,放水里养的话,要养多久?谢谢
    作者回复 2019-08-11  
    我买的挺干净,回来养了半天
  • 下厨房用户_g0ytb  2019-07-25  
    2
    生蚝壳不撬开直接蒸 可以吗?
    作者回复 2019-07-29  
    可以的,水里养干净
  • 9903_3yxu  2020-04-08  
    1
    我在海鲜城买的,已经养干净的,回来用硬刷子反复多刷洗几次就行了,不用撬开,直接上锅蒸,七分钟,掀锅,蘸料开吃!(锅里没放葱姜蒜花椒大料啤酒料酒,通通没有)
  • 诗落雅  2020-02-24  
    1
    有些生蚝不开壳是怎么回事?
    作者回复 2020-04-16  
    不开口说明很新鲜啊
  • 等风。  2020-03-07  
    1
    养净用自来水养吗?
    作者回复 2020-03-08  
    是的
  • 雨辰灬  2019-11-02  
    1
    我都是上汽蒸3分钟,然后关火闷5分钟,8分钟全蒸会不会太老😊
    作者回复 2019-11-02  
    量的多少,生耗的大小都有关系的呢
  • 9125_dx8p  2019-08-11  
    1
    酒是啤酒吗?还是白酒?
    作者回复 2019-08-11  
    我们这边都用黄酒,也就是料酒
  • 刘家食堂  2020-04-06  
    0
    水开放生蚝,还是凉水就蒸
    作者回复 2023-07-14  
    我是凉水就蒸的

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