甜甜圈(油炸

甜甜圈(油炸的答疑

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  下厨房用户_67i2a  2020-07-01  

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  我做的皮为啥可硬
  作者回复 2020-07-02  

  是面团硬还是成品皮硬。成品皮的话注意醒发时盖保鮮膜或盖子防止风干
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  2589七七_ikzy  2020-04-05  

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  請問 一定要黃油嗎 花生油行不行
  作者回复 2020-04-10  

  没黄油的话，用玉米油，色拉油等这些液态油也行的，操作时和面粉之类材料一起混合。尽量不用花生油，因为花生油味道比较重
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  南瓜妈妈呀哦  2020-07-10  

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  我做出来的就像油条口感  还是不像蛋糕店卖的那种🤔
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  进一进厨房  2020-04-12  

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  第一图中有5个蛋黄？？
  作者回复 2020-04-29  

  拍的图片是做翻倍的😀😀
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  下厨房用户_abqla  2020-02-28  

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  为什么要用冰水呢？？？还有全蛋不行么。？。。。。
  作者回复 2020-03-01  

  不好意思没写清楚。夏天用冰水是为降低面温。冬天可不用。用蛋黄做出来更松软。
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  百合兰花  2019-10-10  

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  请问，油温会太高了，一下就焦了，里面会不会不熟？
  作者回复 2019-10-10  

  油温上来了就调中火哦。油温低炸的话太吸油了。不怕不熟的，上色就行了。