中餐厅3之清蒸黑翅鱼

7.6 综合评分
12 人做过这道菜

用料  

黑翅鱼 1条
姜片 2到4片
葱段 适量
葱丝 适量
香菜 适量
豉油 适量

中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法  

  1. 鱼洗净吸干水分单侧剖十字

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤1
  2. 鱼摆盘

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤2
  3. 垫上葱段 放上姜片 淋上少许食用油

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤3
  4. 放入蒸箱 95度高温蒸9分钟

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤4
  5. 蒸好的鱼取出放上葱丝

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤5
  6. 浇上热油去腥并倒出腥味的油汁

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤6
  7. 沿盘子倒入豉油 撒上香菜

    中餐厅3之清蒸黑翅鱼的做法 步骤7

小贴士

关于蒸鱼豉油
1.加入葱 姜 香叶爆炒
2.加入水煮开
3调配秘制酱料 生抽 老抽 白砂糖
4.倒入秘方酱料
5.小火煮沸15分钟

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该菜谱发布于 2019-08-24 16:41:34
2444 收藏


中餐厅3之清蒸黑翅鱼的答疑

  • 橙芯橙意_57l3  2019-09-14  
    1
    中间第一次的油应该是倒掉了吧
    作者回复 2019-09-14  
    步骤6浇上热油倒出
  • Miss_f5k1  2019-09-02  
    1
    黑翅鱼是什么鱼?
    作者回复 2019-09-02  
    您好 可以百度搜一下哦 其他鱼也是可以的
  • 欢心鼓舞  2022-04-16  
    0
    最后放姜香菜不需要再浇一次热油吗
    作者回复 2022-04-20  
    可以用也可以不用
  • 青椒87  2019-09-22  
    0
    秘制酱料是什么
    作者回复 2019-09-22  
    其实可以直接上超市买蒸鱼豉油
  • 牛牛-377  2019-09-19  
    0
    步骤七的豉油是什么
    作者回复 2019-09-19  
    小贴士里有关于豉油 也可以上超市购买蒸鱼豉油
  • 亦然故我_w5t6  2019-09-17  
    0
    步骤6是先浇热油还是先把有腥味的油汁倒了???
    作者回复 2019-09-17  
    浇上热油去腥并到倒出腥味的油汁
  • 6064_v302  2019-09-03  
    0
    秘方酱料是什么
    作者回复 2019-09-03  
    您好 菜谱里都有写 也可以直接上超市买豉油
  • 小小小小小小晶  2019-09-02  
    0
    浇了油后,油要不要倒掉?
    作者回复 2019-09-02  
    您好 请看步骤6 淋上热油之后倒出哦
  • 天言咪语  2019-08-27  
    0
    蒸箱到了95度放进去还是一开始就放进去?
    作者回复 2019-08-27  
    我自己做是用蒸锅开水了再蒸
  • 下厨房用户_lioaf  2019-08-25  
    0
    蒸鱼豉油不是自己做的么?配件都有啥
    作者回复 2019-08-25  
    豉油表示有卖哦

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