宝宝喜欢的鲜嫩虾肠
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人做过这道菜
敏敏是小可爱
我家宝宝不爱吃鱼虾 就想办法给她做成她爱吃的 虾肠很鲜嫩又没有添加剂又简单
用料
宝宝喜欢的鲜嫩虾肠的做法
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一斤鲜虾去壳去虾线
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我把虾冻了一下之后又化开的 冻完再化开很好剥连虾尾的肉都完整的剥出来。不喜欢冻虾的可以直接剥
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剥好的虾仁倒料酒
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再放两片生姜搅拌一下腌制十分钟
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虾尾用绞肉机打碎 不用特别碎稍微有一点颗粒感
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放入蛋清 盐 淀粉 白胡椒粉搅拌
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我是用手搅的这样上劲快 顺时针快速搅
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锡纸撕成长方形
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虾泥倒在锡纸上
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卷起锡纸
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再卷
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这样就卷好了 两端再拧一下就可以了 主要不要卷的太紧蒸熟之后容易爆掉
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卷好上锅蒸 水开三分钟出锅
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虾肉肠晾凉后就可以剥下锡纸了
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虾肉肠很鲜很嫩 吃不完的可以放到冰箱冻上 想吃的时候再蒸一下就可以了
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还可以煎一下 少量油把虾肠煎制金黄 特别香
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一顿饭一根虾肠轻松投喂
小贴士
虾肠可以炒菜也可以炖汤因为真的没放什么调料都是原味的。 锡纸可以刷点油再卷比较好剥皮 我是怕孩子拿着吃太油就没有放。 打好的虾泥我没有全部做香肠还留了一点准备做蛋黄虾滑 如果成功我就会发出来
