超下饭的【可乐鸡翅】
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人做过这道菜
飞尝有料
吃多了太多红烧类型的，也换过花椒清蒸的，在一次朋友聚餐中，朋友很喜欢吃可乐鸡翅，于是特意做了这道菜与友分享～
我不会告诉你我一口气吃了4个……哈哈😄
我不会告诉你我一口气吃了4个……哈哈😄
用料
超下饭的【可乐鸡翅】的做法
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1.清水洗净后浸泡半个小时去血水；
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2.鸡翅斜刀切2刀，方便入味；
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3.加入生姜丝，生抽1勺，盐一勺，料酒1勺，腌制20分钟；
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4.清水下锅把鸡翅焯水去浮沫，水开猪一小会，有浮沫飘出来即可，然后清洗一下沥干；
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5.最好用不粘锅，加冰糖，慢火炒出焦糖色；
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6.把晾干的鸡翅下锅翻炒着色，再下姜蒜翻炒；也可以用厨房纸吸干水分
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7.双面都煎一会，着色以后，再加生抽2勺+酱油半勺+料酒1勺翻炒；
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8.加入可乐，不用倒完，差不多没过鸡翅的位置就可以了，我买的是普通瓶装可乐；
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9.可以再加一点盐，就这样大火开以后调中火炖大概半个小时，差不多收汁到一小碗水量的时候，开大火收汁一分钟；
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10.留一点汤汁，加焯熟的西蓝花点缀即可装盘，个人不建议加鸡精调味品，因为已经很鲜美了的。
小贴士
1.☞鸡翅先泡清水去血水，再切刀口加入调料腌制20分钟，很入味。
2.☞用冰糖炒出焦糖色翻炒上色，炖出来的鸡翅也会亮亮的很好看哦！
3.☞最好选用不粘锅，鸡翅的皮不会被粘起，比较完整，中火炖的时候也不容易烧干水。
4.☞把可乐炖到不多的时候差不多可以开大火收汁了。
2.☞用冰糖炒出焦糖色翻炒上色，炖出来的鸡翅也会亮亮的很好看哦！
3.☞最好选用不粘锅，鸡翅的皮不会被粘起，比较完整，中火炖的时候也不容易烧干水。
4.☞把可乐炖到不多的时候差不多可以开大火收汁了。
