美善品-冰皮月饼

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做个好看的月饼过中秋吧!

用料  

糯米粉 60克
粘米粉 40克
低筋面粉 15克
澄粉 20克
30克
20克
牛奶 190克
炒熟的糯米粉 适量

美善品-冰皮月饼的做法  

  1. 1.所有材料放入主锅中。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 2.15分钟/100度/速度3。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 4.把面团从锅里拿出来,带一次性手套揉匀。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 4.放入保鲜袋,进冰箱,冷藏后使用!

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 5.50克月饼模具,30克皮,20克馅儿,馅儿买的现成的。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 6.用果蔬粉调色,我用的是台湾采鸿果蔬粉,颜色特别嫩!

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 7.3个面团,搓成长条并在一起。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 5.搓麻花。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 9.头尾相连,压扁。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 10.包入馅儿,用虎口捏在一起。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤10
  11. 11.在模具和馅儿上分别抹上炒熟的糯米粉,用模具压出来即可!

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤11
  12. 12.独角兽用了15克皮,10克馅儿,小一点做出来比较可爱!另外分出4小份,调色。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤12
  13. 13.做出角,然后用竹炭粉沾水,画出表情,腮红用粉色面团,嘴唇用红色面团。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤13
  14. 14.棉袄也是15克皮,10克馅儿,调好颜色,包好馅儿。

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤14
  15. 15.做好造型即可!

    美善品-冰皮月饼的做法 步骤15

小贴士

1.这种方式做出来的面皮会比较有弹性,这个配方也可以蒸,蒸熟的口感更软糯,但是不容易造型,用压模做出来放个三四天都很好吃!
 

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该菜谱发布于 2019-08-23 00:48:14
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