超浓巧克力冰激凌
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人做过这道菜
Irenevvv
借鉴了一位厨友的冰棍儿配方，https://www.xiachufang.com/recipe/102330147/减少冰碴儿的方式就是加入糯米粉。分两步完成。第一步熬巧克力糊糊，第二部打发淡奶油。然后混合均匀冷冻，美味的冰激凌就好了。
用料
超浓巧克力冰激凌的做法
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奶锅里糯米粉和牛奶混合搅拌均匀
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90%的黑巧克力掰小块和20克甜叶菊糖放奶锅里小火一起搅拌。
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全程小火搅拌融化
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小火熬成浓稠状关火继续搅拌，防止结块。晾凉备用。
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淡奶油加20克甜叶菊糖打发到五六分可流动状态
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淡奶油和巧克力糊糊用打蛋器搅打均匀，混合装盒即可。
小贴士
1，巧克力的克数可调节，我喜欢有点苦味的，所以用了90%可可含量的黑巧；
2，减肥断糖所以没有用白砂糖，用甜叶菊糖代替。如果用白砂糖的话建议糖量翻倍，用80克白砂糖；如果用可可含量低的巧克力，糖量60克左右就差不多了。根据自己喜好可以调节糖量。
2，减肥断糖所以没有用白砂糖，用甜叶菊糖代替。如果用白砂糖的话建议糖量翻倍，用80克白砂糖；如果用可可含量低的巧克力，糖量60克左右就差不多了。根据自己喜好可以调节糖量。
