快手面包留方自用

Name: 快手面包留方自用
Ingredients: 240克高粉; 140克低粉; 10-20克看个人口味可可粉; 2个鸡蛋; 250克左右温热的牛奶; 10克酵母粉; 5克小苏打; 40克 喜欢甜的双倍量白砂糖或者红糖黑糖; 3克盐; 10-20个大枣 随意放就行大枣切小碎块; 适量或者蔓越莓 葡萄干 坚果碎 只要你喜欢

1 人做过这道菜

光shining

借鉴厨友的方子稍稍改动一下觉得更适合自己如果有人也同样喜欢欢迎尝试～关于牛奶的量看面糊稠度自行调整这个面包的好处就是干一点稀一点都不怎么影响

用料

高粉	240克
低粉	140克
可可粉	10-20克看个人口味
鸡蛋	2个
温热的牛奶	250克左右
酵母粉	10克
小苏打	5克
白砂糖或者红糖黑糖	40克喜欢甜的双倍量
盐	3克
大枣切小碎块	10-20个大枣随意放就行
或者蔓越莓葡萄干坚果碎只要你喜欢	适量

快手面包留方自用的做法

糖+酵母粉+温热40度牛奶搅拌均匀把粉类高粉低粉可可粉小苏打混合过筛再放入盐用手刮刀或者勺子搅拌均匀质地应该是粘稠的糊状跟磅蛋糕类似而且注意⚠️ 面糊非常粘手非常粘手
非常粘！我基本用手因为带一次性手套也是粘！
依次加入你喜欢的坚果碎或者蔓越莓葡萄干我为了消耗大枣用了10个大枣切碎了放里面～～继续翻拌均匀…不用换容器直接在盆里进行第一次发酵 40度35分钟盖保鲜膜进烤箱
发酵好换一个容器可以用八寸圆模或者 15*15不沾模具或者吐司盒铺好油纸把粘糊糊的面糊放入准备好的模具中注意这个过程也很累心还是因为粘手总之吧看在不同揉面的份上原谅它了！继续40度30分钟二发
二发结束后可以在表面筛粉我筛了点黄豆粉撒上一些杏仁片 185度 25分钟记得后面几分钟加盖锡纸我这次就忘了表面上色过深烤好之后切块切片都可以吃不完放冷冻半个月没问题吃之前拿出来常温缓一会可以复烤也可以微波炉盖保鲜膜叮40秒就行我一般都是前一天晚上拿出来两片第二天当早餐吃非常顶饿！