鱼肠煎蛋
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人做过这道菜
年轻的广东煮妇
妈妈的拿手菜，老公小孩超喜欢吃！鱼肝煎香脆最好吃了！有的地方应该没得买！我们这边菜市场，早上去才有得买。跟着我的节奏走绝对不会腥！
用料
鱼肠煎蛋的做法
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这就是鱼肠，最好选鲮鱼肠（不用通）鱼胆，鱼脂肪，鱼膜，黑色的都不要。鱼肠通到黄色的地方也不要，买的时候看清楚鱼肠里多黄色还有黑色杂质就不怎么好，一定要选白的，干净点，选新鲜的。【什么鱼肠都可以，没有规定的。】
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通肠、用剪刀快准狠的。插进鱼肠开口直拉就可以了！
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剪成这样，洗干净，剪一小段一小段
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材料备好
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锅烧热放入油煎鱼肠
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煎到有水，就把水捞起不要！
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再放油煎至金黄色
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倒入姜粒炒至金黄色
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蛋➕盐+鸡粉搅拌均匀，倒入葱花。
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蛋液倒入鱼肠中煎
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分次两面煎至金黄色
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煎好👌
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撒上酱油就可以开吃了！一定要热着吃才好吃
小贴士
1.鱼肠一定要洗干净，买的时候一定要看，是白色才是干净的，通肠就轻松点
2.煎鱼肠一定要煎至金黄色，煎出来才没有腥味，吃的时候香口脆口，煎的时候有一点点焦黑也是没问题的。
3.倒入蛋液一定要分次反转两面煎，要快，不然会煎糊
2.煎鱼肠一定要煎至金黄色，煎出来才没有腥味，吃的时候香口脆口，煎的时候有一点点焦黑也是没问题的。
3.倒入蛋液一定要分次反转两面煎，要快，不然会煎糊
