蒜蓉粉丝蒸虾
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人做过这道菜
蘑菇家的私房小厨
到了吃海鲜的季节了，去市场买了大虾，做一个蒜蓉粉丝蒸虾，生活要有仪式感，一个人也要好好吃饭，总有人惦记着你。
用料
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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先做一壶热水泡一把粉丝
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先处理大虾，剪去虾枪、虾须、虾脚。
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大虾开背，挑去背部的虾线（虾粑粑）和腹部虾筋。
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一头蒜剥皮洗净压成蒜泥。
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起锅烧油，放入蒜末炒至微黄加入料酒、味极鲜、蒸鱼豉油，煸香。
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泡软的粉丝打底，摆好开过背的大虾，在开背的地方铺上炒好的蒜蓉料。
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冷水上蒸锅，大火上汽转小火5分钟，撒上葱花就可以吃啦。
小贴士
1.虾线头部连着沙包，去虾线的时候可以一起去掉。
2.大家都知道虾熟后都会变弯，是因为虾筋缩水，所以做这种需要造型的虾时要挑虾筋，普通菜可以不用挑。
2.大家都知道虾熟后都会变弯，是因为虾筋缩水，所以做这种需要造型的虾时要挑虾筋，普通菜可以不用挑。
