香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆

1 人做过这道菜
今天的菜谱是椒盐排骨 好吃到停不下来的那种。养胖咱们家的老公们  晚上买肋排经常遇上断货,今天终于买上了。
都说婚后男人会发福,蜗牛哥最开始54kg (几年不变的体重)现在终于57kg 我功劳哈哈哈哈[坏笑]

Tips:
1.排骨不需要焯水
2.买回来的肋排建议把肉多的块稍微处理下(不在乎造型的就无关大雅了)
3.复炸一下 更加脆嫩
4.最后的调料可以随意切换 辣椒粉 胡椒粉 孜然粉都可以……
5.大朋友小盆友都爱哦……出锅前沥干油

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用料  

肋排 400克(其中一部分是瘦肉我没用到,买是买了500g)
蒜末+姜末 3瓣+2片
料酒 2勺
生抽 2勺
耗油 1勺
白糖 1小勺子
淀粉 1勺
椒盐粉

香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法  

  1. 买回来的肋排洗净,部分瘦肉部分被我用到剔除了,其实我挺多的(买的时候特别关注店家帮我切均匀一些)

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤1
  2. 加入2勺料酒 2勺生抽 蒜末姜末 盐 淀粉一勺 腌制至少半小时(调料可以根据自己平时做饭使用的勺子大小进行调节)腌制久一些更加的入味  备注:无需进行焯水哦!!

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤2
  3. 耐心等待中

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤3
  4. 第一遍小火炸到两面金黄色

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤4
  5. 取出控油……

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤5
  6. 第二遍复炸 大火不需要太久 捞出前记得控干油……

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤6
  7. 非常的酥脆哈,撒上胡椒粉 孜然粉

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤7
  8. 小火慢慢炸要有耐心……

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤8
  9. 骨头都是脆的哈哈哈

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤9
  10. 沥干油哦……嫌弃油炸的话

    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤10
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    香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-17 23:16:39
63 收藏


香到骨头里得椒盐蒜香排骨 🔥外酥里脆的答疑

  • qingwei1111  2019-08-17  
    1
    看着好饿,楼主都是深夜放毒啊
    作者回复 2019-08-17  
    是哈,

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