零失败的冰皮月饼

零失败的冰皮月饼的答疑

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  烘培小心手  2019-08-20  

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  这得神人才能跟着做出来
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  懒人美食2017  2019-09-03  

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  请问西米用温水泡两个小时以后是什么状态？非常感谢！
  作者回复 2019-09-06  

  看起来还是粒状的
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  未央a  2019-08-27  

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  泡了西米就可以做出月饼了？馅儿呢？这的神仙才做得出来吧？
  
  作者回复 2019-09-06  

  想吃什么馅放什么呀，紫薯，水果都可以
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  香沫姐姐  2019-08-18  

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  这写得太粗旷了，完全看不懂怎么做出来的！西米跟面粉放一起还是咋地？泡的时间？哪个先泡哪个后泡？
  作者回复 2019-08-22  

  肯定是西米要泡啊，玉米淀粉不需要泡
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  就是想做了看_apx0  2019-09-07  

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  就是水温大概是多少度要一直保持吗
  作者回复 2019-09-09  

  加了温水泡着就可以，温度不需要保持
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  潘常裕  2019-09-09  

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  我咋一开始就失败😓西米泡了两个小时感觉还没泡透心，而且还有一些没泡到水，就多加了水，等到要下玉米粉的时候就把多余的水倒掉，但是加了比配方多好几倍的玉米粉后还是不成团，😥😥😥现在那一盆还放冰箱里呢😅🤔怎么办呀？想再问一下，西米泡好后摸起来是不是应该没有硬心的？
  作者回复 2019-09-09  

  水放太多了，西米泡太烂了
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  下厨房用户_oc7ad  2019-09-01  

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  西米泡很久还是不溶
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  喜欢做吃的东西铪  2019-08-22  

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  冷却后会不会很粘.粘住拿不了
  作者回复 2019-08-22  

  不会的，当天吃刚刚合适，第二天皮会稍微有点硬
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  桃桃啊桃桃啊  2019-09-13  

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  黄桃馅怎么做？能具体下吗
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  潘常裕  2019-09-07  

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  你好，250克的水还没没过西米呢，觉得硬硬的，有加了点水，要下玉米粉的时候把水倒掉一些，再加玉米粉，加了好多还不成团呀
  作者回复 2019-09-09  

  是玉米淀粉，