夏天必做绿豆冰糕
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人做过这道菜
INGRID-HSU
调试了好多次用料的比例，这样做出来的最好吃，味道刚刚好，不甜不腻不油
用料
夏天必做绿豆冰糕的做法
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脱皮绿豆提前一晚上洗净加水泡胀
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泡好的脱皮绿豆蒸锅蒸半个小时左右，出锅后趁热用料理机直接打碎（热的时候水汽大好打）
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把玉米油和黄油倒进不粘锅里加热到黄油融化后，倒入打好的脱皮绿豆，炒热后加入奶油、白糖、麦芽糖，顺序随便，最好用硅胶刮刀炒
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炒制到绿豆泥抱成团不沾刮刀，不嫌麻烦的可以再过一遍筛，当然我很懒并没有过，因为料理机已经打的很细了
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取出一部分原味绿豆泥加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，我觉着越小越好
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取出一部分原味绿豆泥加入抹茶粉，抹茶粉品牌不一样味道和颜色也不一样，根据自己口味放
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选自己喜欢的压模磨具
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把绿豆糕泥分成一个38g左右的圆球
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把圆球放进磨具压好就可以开吃啦，冰箱冷藏之后水汽蒸发一部分会更好吃
