将菠菜择去黄叶,切去根,清水洗净。
胡萝卜是配菜,为了搭配颜色更加好看一些,去皮之后切成菱形薄片。
锅里添水,加点油和盐,可以保持蔬菜不变色,放入开水锅中烫一下。
胡萝卜也是一样放入开水中汆烫一下。
捞出之后放入凉水中过凉,挤去水,菠菜切成3厘米段。 将粉丝开水泡胀发透,入凉水过凉,切成15厘米长的细条。
控水之后把这三样放入一个干净的盆中,加入生抽,食盐,鸡精,醋,白糖,香油以及自己炸的专门调凉菜的料油,搅拌均匀就可以了。如果喜欢吃辣的可以再放适量的油泼辣子。
菠菜拌粉丝,酸甜适中,清爽开胃。早上配稀饭,晚上配夜啤酒都非常的美味。
早晚配稀饭,安逸的很!