东北鸡蛋酱

12 人做过这道菜
这期做的是东北名菜:鸡蛋酱!特别特别简单,属于有手就会做系列。
花絮是三寻吃播时间,我觉得,生吃大蒜是一个北方少女的必备技能。╮(‵▽′)╭

用料  

鸡蛋 3个
青椒 1个
黄豆酱 3大勺(80g左右)
面条/米饭/饼 随意

东北鸡蛋酱的做法  

  1. 需要的食物超级简单,3个鸡蛋、,1个青椒,1碗酱;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤1
  2. 作为东北名菜,传统做法是用东北大酱,就是蘸生葱吃的那种,但是附近没买到, 我用的是黄豆酱,就是做炸酱面的那种;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤2
  3. 先打鸡蛋,把鸡蛋彻底打散;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤3
  4. 青椒洗净,去蒂、去籽,切成小段;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤4
  5. 黄豆酱里1:1加清水,搅拌均匀(如果你喜欢有点甜口,黄豆酱里还可以加一勺甜面酱);

    东北鸡蛋酱的做法 步骤5
  6. 平底锅,放油,先煎鸡蛋,把鸡蛋煎成鸡蛋碎,然后盛出备用;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤6
  7. 重新起锅,油热以后爆香青椒,炒到表皮起皱就可以了;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤7
  8. 倒入黄豆酱,煮到冒泡泡,倒入鸡蛋碎,搅拌均匀;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤8
  9. 下饭神器鸡蛋酱做好了,是不是超级简单?(而且,这么一大锅成本大概5块钱);

    东北鸡蛋酱的做法 步骤9
  10. 最佳搭配是一碗面条,建议过冷水,连菜带汤一起浇上去,拌它!这碗面好吃到飞起;

    东北鸡蛋酱的做法 步骤10
  11. 另外,你还可以来碗热米饭,浇上去,拌它!

    东北鸡蛋酱的做法 步骤11
  12. 或者来个饼,浇上去,卷它!看一下,就知道多好吃!

    东北鸡蛋酱的做法 步骤12

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东北鸡蛋酱的答疑

  • 沫13  5个月前  
    0
    据说鸡蛋煎的时候拿筷子一直搅不成块最好
    作者回复 5个月前  
    也不用一直搅合,铲成碎就可以啦
  • Dear迷人  5个月前  
    0
    用豆瓣酱可以嘛 然后过程中还需要另外加水吗……
    作者回复 5个月前  
    需要加水稀释,不需要放盐,注意别咸了啊
  • 爱面包的林哈哈  5个月前  
    0
    表白三寻~ 你太阔爱了吧
    作者回复 5个月前  
    嘿嘿
  • exaggerating  5个月前  
    0
    这是一人吃的量吗?
    作者回复 5个月前  
    2人吃足够了

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