东北鸡蛋酱
8.0
综合评分
50
人做过这道菜
蒋三寻
这期做的是东北名菜：鸡蛋酱！特别特别简单，属于有手就会做系列。
花絮是三寻吃播时间，我觉得，生吃大蒜是一个北方少女的必备技能。╮(‵▽′)╭
花絮是三寻吃播时间，我觉得，生吃大蒜是一个北方少女的必备技能。╮(‵▽′)╭
用料
东北鸡蛋酱的做法
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需要的食物超级简单，3个鸡蛋、，1个青椒，1碗酱；
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作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到， 我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；
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先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；
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青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；
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黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）；
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平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；
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重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；
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倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；
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下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；
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最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起；
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另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它！
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或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃！
