好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜
7.0
综合评分
57
人做过这道菜
摩小亚
导哥最近特别喜欢吃小亚做的这个面条🍜。
不管做多么大一碗，天都会吃得干干净净😋，汤汁都不会剩一点点哦✌️。
不管做多么大一碗，天都会吃得干干净净😋，汤汁都不会剩一点点哦✌️。
用料
好吃得差点舔锅底的 — 【蕃茄鸡蛋面】🍜的做法
-
主要食材。
-
蕃茄切小丁，鸡蛋加一点盐搅匀，香葱切碎粒，备用。
-
碗里倒入一点生抽、盐、花椒面，当作面条的底料；
-
锅里倒入适量菜籽油，加热倒入搅散的鸡蛋液，
-
用筷子快速搅开凝固的鸡蛋，使其形成嫩嫩的蛋花，也就十几秒就可以盛出；
-
再倒入一点点菜籽油，放入香葱的葱白部分，炒香之后倒入切丁的蕃茄，炒至番茄出汤汁，加入一点食盐、蕃茄酱，翻炒均匀
-
炒香之后倒入切丁的蕃茄，
-
炒至番茄出汤汁，加入一点食盐、蕃茄酱，翻炒均匀
-
同时另起一锅煮开水，放入适量面条，煮至半熟状态；
-
捞起备用
-
炒蕃茄里面，舀入几大勺的面汤，
-
倒入事先炒好的蛋花，让蛋花吸收汤汁，再倒入半熟的面条；
-
焖煮大概3分钟，看个人喜好面条的软硬程度而定
-
，淋上香油，开吃。
-
好吃好吃哦。
-
一滴不剩。
小贴士
蕃茄多比少好，那样汤汁才会更浓稠，这是一人份的量，两人需要酌情添加哦。
蕃茄最好是自然熟透的比较好，那样汁液更饱满，蕃茄酱为了让汤味更浓稠，也可以不放哦。
蕃茄最好是自然熟透的比较好，那样汁液更饱满，蕃茄酱为了让汤味更浓稠，也可以不放哦。
