平底锅梅干菜烧饼

梅干菜提前2小时泡发。泡发的梅干菜切碎，放入肉馅、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、葱末、香油、食用油搅拌均匀，腌制30分钟以上。

面粉中加入盐和水，用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，醒半个小时。

面团分成50g左右一个的剂子。

剂子按扁，擀成直径10cm左右的面饼。

放入35g左右的馅，收口。

收口朝下，按扁，擀成10cm的面饼。

撒上芝麻，继续轻轻将面饼擀到0.5cm左右的厚度。

不粘锅锅烧热，不放油，直接放入烧饼，最小火，每面煎约4-5分钟至两面上色即可。