Q弹马蹄糕
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人做过这道菜
二毛的哥哥
妹妹喜欢吃的马蹄糕！一次就成功～
用料
Q弹马蹄糕的做法
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去皮马蹄切片～切粒切片随自己喜欢！焯水两分钟！避免蒸制时出水！！！！
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1000g水和600g糖放锅里煮开！沸腾再转小火，直到糖融化。
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500g马蹄粉＋1000g水里搅拌融化
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搅拌均匀。
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小火慢慢煮融化的糖水里＋百分之十五的马蹄粉浆！慢慢倒进糖水里快速搅拌！！关火🔥
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关火🔥搅拌一分钟成透明状！
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再加入焯水的马蹄混合均匀
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步骤七的马蹄浆一点点地慢慢倒进剩下的马蹄粉浆里！慢慢搅拌均匀～
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混合均匀！盘子里抹点油（花生油）大火蒸30-35分钟就可以了！每次倒进盘里蒸的时候一定要先把半生熟浆搅拌均匀防止粉浆沉底！！！
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放凉后！放冰箱保鲜层里冰一下更好吃噢～
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一口咬下去马蹄的汁都蹦出来了～还可以煎一下两面再吃
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我这里是两大盘的量！！
小贴士
马蹄一定要焯水！否则蒸出来表面出水！！！每次混合浆都要搅拌均匀！防止颗粒沉底！！第一次做马蹄糕的可以把分量÷5……做一小盘尝试一下……
