食材准备好,蓝莓加点小苏打洗干净备用
洗净后的蓝莓放入料理机打成蓝莓汁
锅中倒入打好的蓝莓汁,加入柠檬汁(减少氧化)、代糖,开小火加热,边加热边搅拌,注意别让蓝莓持续沸腾,否则蓝莓酱的口感会变涩
注意一直小火加热,如果沸腾了可以先关火,稍微冷却后再开火~蓝莓的颜色越煮越美
加热到蓝莓酱可以挂在刮刀上时就可以关火了,我差不多1盒蓝莓煮了3-5分钟就可以达到浓稠了。冷却后密封冷藏保存哈
这是我关火之前的状态
冷却后密封保存冷藏保存哦
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