先上图为敬,如不讨喜,下回再来
鸡翅洗干净后划两刀
用刀拍两块姜
鸡翅+姜+少量盐(别放多,味儿不够后面还可以调)混合均匀,静置
这会儿把锅洗干净,热锅倒油
从鸡翅里挑一些姜下锅呛一下,直至闻到姜味儿
倒入混合的鸡翅,翻炒(由于水分较少,炒一会儿有点煎鸡翅的赶脚,是正常的,别加水)
待鸡翅肉炒白色了,倒入一瓶可乐300ml
盖锅盖 大火🔥5分钟(电磁炉1800)
这时可以打开锅看一下,如下视频
这时候鸡翅没啥颜色,整点老抽进去,至于量呢,自己看着办(就5根鸡翅也别整太黑吧。。)可以预估一下,可乐煮的越少,鸡翅的颜色会越来越深。
然后打开锅盖,中火收汁(电磁炉1300)大约5分钟差不多了(我可乐倒的还是有点多,200ml够够了的)记得打开锅盖收汁。
待汁快粘稠的时候,可以尝一下汁的味道,如果感觉太甜了(加点盐)
调到自己喜欢的味道就好。
然后放心收汁,煮到粘稠在鸡翅上
由于我忘记买葱了,剁了点青菜叶子做点缀。
味道极好!
配上早起煮多的白粥,简简单单又一餐!