准备所需食材。
鸡胗洗净打刀花后切成片，加入少许盐、老抽、料酒搅拌均匀腌10分钟。
泡藕带拆包装后，将藕带和水分开装着备用。
姜、葱、蒜、辣椒洗净切好备用。
锅烧热加入少许油，倒入葱、姜、蒜、小辣椒煸出香味。
倒入腌好的鸡胗翻炒至肉色变白。
倒入藕带、青红辣椒翻炒均匀。
倒入泡藕带的水，加适量的盐、生抽盖上盖子调中火煮5-8分钟，揭盖改大火收汁即可。
撒上葱花即可出锅啦！
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