蔓越莓糖针纸杯蛋糕

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不会做蛋糕的不是一个好幼师😂😂就是爱折腾,美食的路上要加油加油!!!

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 200克
牛奶 140克
细砂糖 蛋白霜60克蛋黄10克
玉米油 30克
蔓越莓 各杯一颗
糖针 适量
白醋 几滴

蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法  

  1. 首先把材料各准备好,蛋黄蛋清分开,蛋清一定要无油无水。
    蛋黄:加入牛奶,糖搅拌后再加入低筋面粉,低筋面粉一定要过筛搅拌无颗粒后加入玉米油。
    蛋白霜:加入几滴白醋下20克白砂糖打发,分三次下白砂糖。打发结束后,拌几下蛋白霜到蛋黄搅拌,要用翻拌手法,剩下蛋白霜加入蛋黄里拌也是用翻拌手法。
    倒入纸杯里

    蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入蔓越莓

    蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入适量糖针
    烤箱预热,150度 四十分钟

    蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 提前烤箱预热,我调的是150度40分钟

    蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 成品出来了!

    蔓越莓糖针纸杯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

鸡蛋是直接从冰箱里拿出来的,我觉得冷藏过的鸡蛋更容易打发,低筋面粉一定要过筛变得细腻会更好吃些,白醋下几滴就行千万不要下多。加油哦😃
 

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该菜谱发布于 2019-07-28 10:41:12
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蔓越莓糖针纸杯蛋糕的答疑

  • 旅程1010  2020-07-30  
    0
    糖针烤完不化的么
    作者回复 2020-10-12  
    没有化哦

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