西式芝士烤牛肉灌彩椒 Stuffed Peppers — 霸气增肌减脂新品
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人做过这道菜
EmilyS-
以下用料做三人份
用料
| 瘦牛肉馅 | 250克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 西红柿 | 2只 |
| 洋葱 | 150克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 西红柿酱 | 50克 |
| 彩椒（见贴士1） | 3只 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 芝士 | 40克 |
| 开水（见贴士2） | 1升（或至少能漫过三只彩椒的量） |
| 橄榄油 | 10毫升 |
| 香菜 | 10克 |
西式芝士烤牛肉灌彩椒 Stuffed Peppers — 霸气增肌减脂新品的做法
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彩椒洗净后距根部1公分处切开 根部丢掉 余下部分挖出种子后放入开水中浸泡约20分钟备用（放入开水中的目的是使彩椒变软 因此能放入更多馅料）
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开始准备馅料 牛肉馅中加入料酒黑胡椒腌制20分钟 洋葱胡萝卜西红柿各切小丁 蒜剥皮后切末备用
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炒制馅料 锅中放入橄榄油烧热后加入蒜末倒入洋葱和胡萝卜 待其微微变软后加入西红柿丁 调小火炒制西红柿变软后加入腌制的牛肉馅和西红柿酱 调中火 等牛肉馅完全变色后调小火继续烧10分钟 这个过程中可在锅快干的时候加一点点水 但不要加多 保证馅料不干即可 出锅前加入适量盐
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芝士切碎或擦丝后备用 烤箱调至180度预热5分钟
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从开水中泡好的彩椒拿出后先控出水分 把炒好馅料灌入彩椒 灌满后在馅料表层撒上芝士碎 把彩椒竖直（闲聊面朝上）放入可以入烤箱的容器 烤至20分钟即可食用
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香菜切碎 烤好后洒在馅料表面芝士上
小贴士
1. 彩椒选择饱满大只的 更容易放入馅料
2. 这道菜要想成功把彩椒泡入开水是不可缺少的步骤 这一步骤使彩椒变软，从而在装满馅料时不容易开裂
3. 此餐可搭配藜麦饭（或糙米饭）和适量绿叶菜 让营养更全面
2. 这道菜要想成功把彩椒泡入开水是不可缺少的步骤 这一步骤使彩椒变软，从而在装满馅料时不容易开裂
3. 此餐可搭配藜麦饭（或糙米饭）和适量绿叶菜 让营养更全面
