青菜菜谱1⃣️9⃣️-番茄炒毛豆（好吃不长肉还补充VC）
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人做过这道菜
李玥然的小厨房
毛豆最常见的做法是：煮！不管是五香还是椒盐或是其他口味…总之，没有毛豆的夏天，是缺少灵魂的夏天。
其实作为夏季的时令蔬菜来说，毛豆不光可以作为配菜小食，也可以被烹炒后作为一道菜品入席。值得注意的是：越是时令而新鲜的食材，烹饪方法越需要简单，调料越需要点到为止就好。以避免遮盖了食材本身的好滋味。
毛豆的食用标签：鲜
其实作为夏季的时令蔬菜来说，毛豆不光可以作为配菜小食，也可以被烹炒后作为一道菜品入席。值得注意的是：越是时令而新鲜的食材，烹饪方法越需要简单，调料越需要点到为止就好。以避免遮盖了食材本身的好滋味。
毛豆的食用标签：鲜
用料
青菜菜谱1⃣️9⃣️-番茄炒毛豆（好吃不长肉还补充VC）的做法
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毛豆去荚，冲洗干净后用淡盐水浸保10分钟左右。
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锅中加适量水，点入1滴食用油。再将毛豆米倒入锅中。大火煮至水沸腾后，再中火煮3分钟，毛豆米就可以捞出，过冷水再沥干水分备用。
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西红柿去皮切碎，蒜切末。
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热锅凉油，倒入西红柿和蒜末。炒出汤汁后加入毛豆米。大火炒香，倒入适量生抽，加盖焖煮半分钟左右，就可以出锅了。（重口味食友还可以撒点盐调味）
