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鱼汤豆腐

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dajialeyile的厨房  dajialeyile
国外培养出来的 纪念一下 重点说明：想要白白的汤需要大火煮沸持续10分钟，可以把鱼蛋白煮出来

用料  

豆腐 块
葱 根
盐 克
姜 片
鲫鱼（鲤鱼） 条
料酒 勺
金针菇 把
白胡椒粉
香菜

鱼汤豆腐的做法  

  1. 鲫鱼不太腥，但鲤鱼很腥，可以提前用料酒腌一下或者刚煮的时候加料酒，记得在鱼身切两刀入味

  2. 热锅加油放入姜片，放入鱼，煎至两面略微焦黄，然后加入热水淹没鱼身，大火煮沸后继续煮10-15分钟，这是煮白汤的重点。之后加入豆腐金针菇等，在煮5-10分钟，快出锅的时候加入白胡椒粉，会超级鲜美，也可以加香菜，适个人口味而定

    鱼汤豆腐的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-07-21 14:37:28
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