最近特别想吃嗦螺,在外面买了几次,总感觉不干净,味道也不是自己想要的,走了好几个菜市场,才终于在一位路边大爷手里买到了,真是开心,吃货的世界,你们懂得,开始动手吧!
1:我在大爷手里买的剪好了的,拿回来洗了几遍,水就清澈了。
2锅里烧油先炒一下,桂皮,八角,香叶,生姜,炒香之后加一点点郫县红油酱炒一下,就会闻到香味了,这个时候下田螺,炒三四分钟左右,加入适量盐,再加入生抽,翻炒一下,加入适量的水,不要太多了,(也可以加啤酒,看个人),盖过闷5分钟左右,加入辣椒,加入一点点白塘,翻炒一下,出锅……超级好吃
用料
超级好吃炒嗦螺的做法
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作为湖南妹纸来说,这个味爽
小贴士
我每次在爷爷哪里买的,回来多洗几次,就很干净了,也没有沙子