麻辣小龙虾
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用料
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 若干克（根据自己口味添加） |
| 葱 | 1根 |
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 根据口味添加 |
| 糖 | 1小汤匙 |
| 啤酒 | 一听 |
| 老干妈豆豉 | 一大勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 2勺 |
麻辣小龙虾的做法
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锅里加适量食用油，将葱姜蒜干辣椒段放进锅里煸炒，炒出香味后放入一勺老干妈豆豉，炒出红油放入洗好的小龙虾
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小龙虾翻炒至上色均匀时放入啤酒，加适量清水，大火烧开后放入八角，桂皮，香叶，蒸鱼豉油和适量的盐，白糖炖10分钟左右，喜欢汤汁多点的可以多留一些
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小龙虾去味后关火，摆盘，我放了几片薄荷叶做了吊坠，也可以放香菜叶做吊坠
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小龙虾吃完别着急把汤汁倒了，可以下点面或是就着馒头吃，相当美味
小贴士
小龙虾清洗时记得把头去了，虾线在尾部中间，直接把尾部中间那个拧掉就能把虾线去除哦
