海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉

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我买的海参是已经泡发好的了
我太懒了不想自己泡发觉得好麻烦
羊肚菌是之前买的新鲜的然后分装好放冰冻里面
要吃的时候拿出来吃的
海参跟羊肚菌都是能增强小孩子免疫力的
所以我时不时都会炒来给小孩吃

用料  

鸡腿肉 2只
香菇 5个
海参 1条
羊肚菌 5个

海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法  

  1. 我买的是去骨的鸡腿肉,不用自己去骨方便些,买回来洗干净

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 切丁放入盘里面

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 加入料酒,胡椒粉,鸡精,耗油,生抽,老抽,生粉,糖,少许油腌制,油不需要放多,因为煎的时候会出油

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 把海参羊肚菌香菇洗净,我之前用的是干的花菇,这次没泡就直接用新鲜的,海参切条,羊肚菌切块,香菇切片,

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤4
  5. 起锅烧油,放入姜蒜

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤5
  6. 爆出香味后,放入鸡腿肉,不要动,让鸡腿肉慢慢煎出香味并定型

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤6
  7. 两面煎到金黄

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤7
  8. 加入海参

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤9
  10. 放入羊肚菌

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤10
  11. 翻炒一下

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤11
  12. 加入水,与鸡腿肉齐平

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤12
  13. 煮开后盖盖

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤13
  14. 5分钟后开盖加入香菇翻炒,加入少许糖,耗油,最后加上淀粉水就可以收汁出锅

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤14
  15. 我家的小孩首先把海参跟羊肚菌吃完再去吃鸡腿肉,反而鸡腿肉吃剩下了,对小孩来说是比较开胃的一道菜

    海参羊肚菌香菇炒鸡腿肉的做法 步骤15

小贴士

放入鸡腿肉之后记得先不要着急翻炒,煎一下可以定型而且香很多
我买的泡发的海参很容易煮熟
所以不需要提前炖煮的
 

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