上桌必空-蒜香肉末炒茄子

1：  茄子🍆：滚刀切长块 （不要太小）放在容器里 撒适量盐  拌均匀腌制备用（约20分钟）

火腿肠

蒜

小香葱

2.  肉、火腿肠、小香葱、蒜、切沫备用

3、茄子🍆用手捏干水分

4.  撒上生粉裹均匀

5.  不粘锅✨热锅倒油分2-3次将茄子🍆炸至金黄

🍆炸好直接吃酥酥脆脆有点儿香、有点儿甜哦～

6、炒菜铁锅✨用之前炸茄子🍆剩的油倒入 ，小火炒香蒜末、干辣椒🌶后倒入肉沫翻炒。

7、 加入茄子🍆…+老抽+酱油各一大勺+陈醋一小勺+少许鸡精（不要放盐）翻炒均匀

8、🌝加💦适量水大火煮沸收汁

9、关火  放入火腿肠和葱沫
             ➕适量耗油 翻炒均匀

香香的 茄子🍆出锅咯 🈳🈳🈳 快点儿空盘吧