红豆酥(蛋挞皮版)

8.0 综合评分
459 人做过这道菜
看到柜子里有很多红豆,就想做点什么吃,然后就是泡豆,蒸豆,打豆,炒馅…

之前用蛋挞皮做过芒果派,孩子说味道不错,今天用相同的步骤做了红豆派,准确的说应该是豆沙派😄

第一次在下厨房上发做法,表达不清楚大家莫见怪😘
接下来我们一起解锁 蛋挞皮不是只能做蛋挞的😝(豆沙,香蕉,芒果,……)

用料  

蛋黄 1个(刷表面)
蛋挞皮 10个
豆沙馅 适量
黑芝麻 适量(表面)

红豆酥(蛋挞皮版)的做法  

  1. 准备十个蛋挞,从冰箱里拿出来直接把锡纸揭下来,放在案板上待软化,如果不软化包起来会裂。
    也不要软化太久,不然会很黏,把豆沙馅包在蛋挞皮里,不要装的太满,像包饺子一样把蛋挞皮两边合在一起,不需要捏边,合上就可以,用刀在蛋挞皮的一面开上几个小口烤完更美观,然后把蛋黄打散把蛋液刷在蛋挞皮向上的一面,最后撒点黑芝麻装饰。
    我家烤箱是180°烤了25分钟,烤箱不同所以时间没办法统一,其实馅是熟的,主要看蛋挞皮表面上色,酥皮的层次出来就差不多了。

    红豆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤1
  2. 这是成品了。

    红豆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤2
  3. 刚出烤箱,儿子已经开吃了…

    红豆酥(蛋挞皮版)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 516 作品

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红豆酥(蛋挞皮版)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-16 16:52:28
27474 收藏


红豆酥(蛋挞皮版)的答疑

  • 阿斯顿法  2020-04-11  
    11
    豆沙是水性的还是颗粒性的
    作者回复 2020-04-17  
    跟买的豆沙馅程度一样
  • 9755_9wxg  2020-04-15  
    8
    芒果的做起来味道不好,有点酸的这种
  • 你太漂亮了  2020-05-12  
    4
    感觉加点蛋黄肉松什么的在里面就成了蛋黄酥了。。(天哪  我太聪明😂了
    作者回复 2020-05-17  
    👍
  • 彭锵噼里啪啦  2019-11-05  
    3
    红豆怎么弄熟?
  • _t20r  2019-07-21  
    3
    先刷蜂蜜还是先刷蛋液
  • 小天使si  2020-05-13  
    2
    请问放中层还是中下层
    作者回复 2020-05-17  
    我是放在中层烤的
  • 海南棠  2020-03-24  
    2
    这个我第一次做有点慌乱,蛋挞皮太快了融化的,而且还没包好就还坨了,都来不及涂蛋黄跟芝麻
  • 西西的食堂_3goa  2020-01-19  
    2
    只要蛋黄吗?
  • 4334_r6xw  2019-12-30  
    2
    蛋挞从冰箱拿出来就撕掉锡纸,不要等化冰!
  • 小小熙8008  2020-04-28  
    1
    需要烤箱预热么
    作者回复 2020-05-17  
    我是预热了五分钟

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