五花肉清水洗净切成大块,放入锅中
加清水没过肉,开始煮。期间准备:干净的梅干菜用热水泡好备用;大蒜头剥好。
煮出沫后把沫舀出(一般猪肉好的沫会比较少)
倒入黄酒、酱油、梅干菜、冰糖,小火煮到肉烂 (要有耐心)
收汁时放入大蒜头
根据自己的情况收汁,前提是肉煮烂,酌情可加一点鸡精
大功告成
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