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无油松饼

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sunnysaisai2011的厨房  sunnysaisai2011
来源于微博 萌婶儿 这里简单记录一下步骤

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 100克
牛奶 120克
糖 20克
盐 1克

无油松饼的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

  2. 蛋黄中加入120克牛奶、5克糖、1克盐搅拌均匀，筛入低筋面粉

  3. 蛋白分三次加入15克砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器拉出小弯钩

  4. 预热锅，蛋白与面糊混合翻拌均匀

  5. 用勺将面糊舀入锅中，加热至表面出现小泡泡且全部凝固时小心翻面

小贴士

可以用普通面粉；
不想打发蛋白可以加2克泡打粉；
平底锅也可以。

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该菜谱发布于 2019-07-15 11:22:30
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