爆浆溏心蛋土豆丝饼
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hanhan1
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用料
爆浆溏心蛋土豆丝饼的做法
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第一次上线，没考虑周全，土豆丝没拍，只能上土豆丝工具，很快，方便。
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作为早餐，油一定要少，用硅胶刷刷油
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将土豆丝加少许盐、白胡椒粉、少许生粉拌均匀（盐和胡椒粉一定要少！不用担心味道淡，因为万一淡了，吃的时候可以有调料补充）热锅热油后关火，用筷子捡土豆丝入锅整形并挖一个小坑，开中火将土豆丝煎的基本成型后，打入鸡蛋，盖锅用小火慢煎至鸡蛋成型，用木铲推动装盘。
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撒上芥末紫菜（超市买的日本调味松），或撒点芝麻，爆浆溏心蛋土豆丝饼出炉。
小贴士
生粉要少！放入锅中时一定用筷子，这样多余的水就进不了锅里了。摆好整形再开火是怕溅油伤人。
