蜂巢蛋糕
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人做过这道菜
颖子Winyee
蜂巢蛋糕属于重油蛋糕的一种，相比其他一些重油蛋糕，比如玛德琳、磅蛋糕之类的，我比较中意的是蜂巢蛋糕，味道香甜香甜的很好吃，做法也比较简单的，跟着每一个步骤做好了，就会出现蜂巢啦~~
用料
蜂巢蛋糕的做法
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糖跟水一起放进锅里边煮边搅拌，煮开后放凉备用
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将炼乳、蜂蜜、大豆油依次倒入不锈钢盆里，轻轻地搅拌均匀，不能使劲搅拌
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将低筋粉、玉米淀粉、小苏打（食粉）过筛加入，拌匀至无白色干粉即可，注意力度且不要搅拌太久
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加入鸡蛋拌匀
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将冷却的糖水分三次加入面糊当中，注意每次加入都要轻轻拌匀，注意力度，拌匀后面糊需要静置50分钟
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将静置好的面糊过筛
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模具刷上黄油或者垫上一层油纸托（要买跟模具一样大小的纸托，不然跟我的一样中间两边凹下去了~），倒入模具8分满即可。
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参考时间&温度： 上下火175度，中层烘烤 20miin后转炉再烤15min
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冷却后脱模，用锯齿刀从中间位置切开，出现完美的蜂巢状就代表成功啦~~~
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表面跟烤其他蛋糕一样，切开中间就看到蜂巢啦
小贴士
1.搅拌面糊时力度要轻，手法可以划圈圈搅拌；
2.面糊需要静置是为了让其自身慢慢反应，成功烤出蜂窝组织来；
3.过筛是滤掉面糊中的颗粒，让蜂窝组织细腻均匀。
2.面糊需要静置是为了让其自身慢慢反应，成功烤出蜂窝组织来；
3.过筛是滤掉面糊中的颗粒，让蜂窝组织细腻均匀。
