海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)

6 人做过这道菜
做了很多次的葱油拌面,真的超级好吃,所以很有信心分享给大家!

以下为简单但尽可能详细的介绍做法!

不p图,原汁原味的呈现!喜欢颜色艳丽的P图的可以绕行!始终相信实实在在的才是真实,才是对他人负责!

以下为两人份,八两面正好!

成本:
面3元
葱2元
海米5元
油2元
老抽生抽白糖1元
总计:约13元

用料  

小葱 15根
1碗
面条 8两(两人份)
老抽 2匙
生抽 4匙
白糖 1.5匙
海米 1两

海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法  

  1. 这道菜核心是汤料,很关键!
    老抽2匙(匙多大下面看放白糖的示意图即可)

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤1
  2. 再放4汤生抽(酱油)

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤2
  3. 加入1.5匙白糖,三者搅拌均匀待用!
    这次可以看清楚匙多大了吧,家用匙即可!清晰易懂!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤3
  4. 此时,泡海米,切葱段,下一碗油烧开,变中小火,(电磁炉800/1000度)!
    先下葱的根部,也就是葱白,炸到半黄半绿捞出来!装盘!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤4
  5. 然后下葱叶,同样的温度,炸到同样的颜色,捞出来,和葱白放在一起!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤5
  6. 放在一起的效果!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤6
  7. 下海米炸一分钟,炸到金黄,捞出!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤7
  8. 看着刺激吗?四大金刚!酱汁、炸过的葱、炸过的海米、葱花(这里放的应该是酱汁,但我是用葱油拍的,下面才是炸好的葱油呢)

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤8
  9. 将酱汁倒入锅里的热油中(此时的油已经瞎过葱白葱叶和海米了),电磁炉调到400-500度,用匙快速搅拌一分钟,不要太久,因为酱汁里面的糖容易糊!然后捞出来到碗里,大概一碗左右!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤9
  10. 煮面,正常人都会,俩人的话8两面正好!面捞出来过两次冷水!(喜欢吃热面就不需要过水,但要多放葱油,不然容易坨)

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤10
  11. 用葱油拌面,依次加入葱花、炸过的葱、炸过的海米,很完美,保证好吃!不信你可以试试!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤11
  12. 爱喝酒的可以来一瓶冰镇啤酒,解腻,凉快!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤12
  13. 剩下的葱油和葱放一起,保鲜膜封存,放入冰箱冷藏,还能拌3次,味道一样,试过才敢这么说!!

    海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的做法 步骤13

小贴士

酱汁很重要,海米也是关键,没啥提示的了,按步骤做,百分百好吃!
还可以放入炒好的花蛤肉和午餐肉肉丁,也很好吃!
面是面摊买的湿的生面条

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)相关分类

该菜谱发布于 2019-07-04 20:32:37
496 收藏


海米葱油拌面(原图呈现,拒绝夸张)的答疑

  • 橘汁猫  2022-02-15  
    1
    真的绝了,吃过一回就念念不忘,隔段时间就想吃
    作者回复 2022-03-18  
    哈哈😀
  • yuki_qiqi  2021-10-02  
    0
    酱汁倒入热油中 不会溅起来呀?
    作者回复 2022-03-18  
    不会的,油温降低了
  • 奥斯卡宝宝  2019-11-28  
    0
    海米用水泡吗?不用加酒会腥吗?
    作者回复 2019-11-28  
    用水泡,不用加酒
  • 队长爹爹  2019-10-19  
    0
    一个人一顿吃四两面条?比农民工饭量还大
    作者回复 2019-10-19  
    我就是农民工,哈哈,先去搞清楚四两面条是多少再来评论
  • ChrisGallagher  2019-07-04  
    0
    感觉葱还可以再焦一点 更香~
    作者回复 2019-07-04  
    可以啊,越焦越脆,就是有点不健康!可以少吃点。

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